Produits et spécialités

Le bétail choisi par nos soins, provient des abattoirs agréés des Ponts-de-Martel. (canton de Neuchâtel)

Afin de répondre aux normes d’hygiène très strictes, les différents quartiers de viande sont transformés dans notre laboratoire jusqu’à sa mise en valeur sur l'étal de notre boucherie.

Pour satisfaire les gourmets, nous laissons rassir sur os la viande de bœuf 2 à 3 semaines pour retrouver le vrai goût d'aliment reposé.

Le choix de la race, l’âge ainsi que le sexe de l’animal sont des critères fondamentaux pour déterminer la qualité de la fibre de viande. (finesse et tendreté)

Toutes les fabrications de notre assortiment sont issues de notre production. Une sélection stricte et méticuleuse de la viande permet de façonner des produits artisanaux de qualité. C’est grâce à cette rigueur que le saucisson neuchâtelois de par l’Association neuchâteloise des Maîtres-Bouchers a obtenu la certification IGP. (indication géographique protégée)

Afin d'enrichir notre assortiment, les produits secs typiques sont acheminés des régions au climat favorable et au savoir-faire propre à ces productions. (viande séchée, salami, etc.)

Pour satisfaire notre clientèle, nous proposons également en fin de semaine un choix de poisson du lac et de mer, préparé par un pêcheur professionnel du lac de Neuchâtel.

Un large choix de produits laitiers de la région neuchâteloise et de la Gruyère se trouve au rayon laiterie.

Pour accompagner nos viandes, nous vous proposons également en magasin un choix varié de vin de producteurs-encaveurs neuchâtelois et d’ailleurs.

Cervelas Préparation du Saucisson Neuchâtelois Viande de boeuf Saucisse Neuchâteloise Saucisson Neuchâtelois Préparation saucisson Neuchâtelois Côte de boeuf Morceau de boeuf

Livraison gratuite dans le Val-de-Ruz 2x par semaine

HORAIRE D'AUTOMNE DU 7 AU 19 OCTOBRE: LUNDI A SAMEDI DE 7H A 12H15, FERME TOUS LES A-MIDIS !!!